【原文】

期初昏^〔1〕，陈三鼎于寝门外东方^〔2〕，北面，北上^〔3〕。其实：特豚，合升^〔4〕，去蹄^〔5〕，举肺、脊二，祭肺二^〔6〕；鱼十有四；腊一肫^〔7〕，髀不升^〔8〕。皆饪^〔9〕。设扃鼏。设洗于阼阶东南。馔于房中：醯酱二豆^〔10〕，菹、醢四豆^〔11〕，兼巾之^〔12〕；黍、稷四敦^〔13〕，皆盖。大羹湆在爨^〔14〕，尊于室中北墉下^〔15〕，有禁，玄酒在西，绤幂^〔16〕，加勺，皆南枋。尊于房户之东，无玄酒。篚在南，实四爵，合卺^〔17〕。

【注释】

〔1〕期初昏：期，娶妻之日。昏，黄昏。因士娶妻之礼是在黄昏时候进行的，故名为昏礼。

〔2〕陈三鼎于寝门外：三鼎，一实豚，一实鱼，一实腊，详下文。寝，指夫寝，在庙西。

〔3〕北上：案鼎依所盛食物的尊卑区分尊卑，尊者放在北边：豚鼎在北，次鱼，次腊。

〔4〕合升：合左右两胖升于鼎。

〔5〕去蹄：因嫌蹄践地污秽，故去而不用。

〔6〕举肺、脊二，祭肺二：举肺，即离肺，是用于食的肺；祭肺，是用于祭的肺。案肺根据切割方式和用途的不同，分为两种。一种割而留少许不与肺的中央绝离，这叫离肺，又叫举肺，这是用于食的肺，但食前亦须先祭，割时留少许不与肺体绝离，正便于食前掐取而祭之。所谓食，也就是尝一尝而已，所以又叫哜肺。另一种肺则割离肺体，叫做祭肺，又名刌肺、切肺，这是专用于祭的肺。又豚只有一肺，此有四者，是一肺分割为四。脊二，也是分豚脊为二。

〔7〕腊一肫：腊，音xī，干肉，此为兔腊，即一只风干的全兔。

〔8〕髀不升：髀，牲体后胫骨最上端的部分，因接近肛门，故贱之。

〔9〕饪：熟食。

〔10〕醯酱：醯，音xī，醋。醯酱，是以醯和酱。

〔11〕菹、醢四豆：菹即葵菹，醢即蜗醢。

〔12〕兼巾之：谓六豆共一巾。

〔13〕黍、稷四敦：黍，即今黍子，也叫黄米，状似小米，色黄而粘。稷，即今小米。敦，古代食器，青铜制，上盖与器身皆作半球形，各有三足，故盖可仰置于地，盖与身合则为球形。

〔14〕大羹湆在爨：湆，音qì，大羹湆，即煮猪肉为羹。这是一种不加盐、菜等佐料的肉羹。爨，灶。爨设在寝门外鼎的东边。案爨上有镬，用以煮牲肉和肉羹。

〔15〕尊：谓设尊，此尊亦。

〔16〕绤幂：绤，音xì，粗葛布。幂，覆盖。

〔17〕卺：音jǐn，一瓠所分之两瓢，是古代婚礼所用的酒器。合卺，一瓠分为二，合之仍为一。

【翻译】

到了娶妻那天的黄昏，将三只鼎陈放在夫家寝门外东边，鼎面朝北，以北边为上位。三鼎所盛的食物分别是：一只杀死的小猪，将猪牲体的左右两半合在一起，去掉猪的四只蹄甲，还有两片举肺，两截脊骨，两片祭肺，都盛在最北边的鼎中；鱼十四条，盛在豚鼎南边的鼎中；一只风干的全兔，盛在最南边的鼎中，但脾部不用。三只鼎中的食物都已煮熟。鼎耳中贯以横杠，鼎上用茅草覆盖。洗放在阼阶东南边。东房中陈放的食物有：醯酱，分盛在两只豆中；葵菹和蠃醢，分盛在四只豆中；这六只豆用一条巾覆盖着；黍、稷分盛在四只敦中，这四只敦都盖着盖。在灶上煮肉羹。在室中北墙下设两酒，两都放在禁上，盛玄酒的放在酒的西边，上用粗葛布覆盖，并加放勺，勺柄都朝南。在房门的东边设一酒，不设玄酒。篚放在这只的南边，里面放有四只爵，还有合在一起的两只卺。