仪礼

《仪礼》是儒家礼学最早也是最重要的著作，不仅对于研究儒家的礼学，而且对于研究古人的思想、生活和伦理道德观念等等，都有重要意义。全书共十七篇，在唐朝以前被尊为“礼经”，内容涉及士冠、士昏、士相见、乡饮酒、乡射、燕礼、聘礼、觐礼、丧礼等，是中国最早最全面的关于政治社会生活礼仪的典籍，涉及上古贵族生活的各个方面，是研究先秦政治社会文化历史的基础核心经典。

士虞礼。特豕馈食，侧亨于庙门外之右，东面。鱼、腊爨亚之，北上。[生僻字详见原文]爨在东壁，西面。设洗于西阶西南，水在冼西，篚在东。奠于室中北墉下当户两[生僻字详见原文]，醴、酒，酒在东，无禁，幂用[生僻字详见原文]布，加勺，南枋。素几、苇席在西序下。苴刌茅长五寸，束之，实于篚，馔于西坫上。馔两豆，菹、醢，于西楹之东，醢在西，一铏亚之。从献豆两亚之，四笾亚之，北上。馔黍稷二敦于阶间，西上，藉用苇席。匜水错于盘中，南流，在西阶之南，箪、巾在其东。陈三鼎于门外之右，北面，北上，设扃鼏。匕俎在西塾之西。羞燔俎在内西塾上，南顺。

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【原文】

士虞礼。特豕馈食^〔1〕，侧亨于庙门外之右^〔2〕，东面。鱼、腊爨亚之^〔3〕，北上。士虞礼。特豕馈食，侧亨于庙门外之右，东面。鱼、腊爨亚之，北上。[生僻字详见原文]爨在东壁，西面。设洗于西阶西南，水在冼西，篚在东。奠于室中北墉下当户两[生僻字详见原文]，醴、酒，酒在东，无禁，幂用[生僻字详见原文]布，加勺，南枋。素几、苇席在西序下。苴刌茅长五寸，束之，实于篚，馔于西坫上。馔两豆，菹、醢，于西楹之东，醢在西，一铏亚之。从献豆两亚之，四笾亚之，北上。馔黍稷二敦于阶间，西上，藉用苇席。匜水错于盘中，南流，在西阶之南，箪、巾在其东。陈三鼎于门外之右，北面，北上，设扃鼏。匕俎在西塾之西。羞燔俎在内西塾上，南顺。爨在东壁^〔4〕，西面。设洗于西阶西南，水在冼西，篚在东。奠于室中北墉下当户两士虞礼。特豕馈食，侧亨于庙门外之右，东面。鱼、腊爨亚之，北上。[生僻字详见原文]爨在东壁，西面。设洗于西阶西南，水在冼西，篚在东。奠于室中北墉下当户两[生僻字详见原文]，醴、酒，酒在东，无禁，幂用[生僻字详见原文]布，加勺，南枋。素几、苇席在西序下。苴刌茅长五寸，束之，实于篚，馔于西坫上。馔两豆，菹、醢，于西楹之东，醢在西，一铏亚之。从献豆两亚之，四笾亚之，北上。馔黍稷二敦于阶间，西上，藉用苇席。匜水错于盘中，南流，在西阶之南，箪、巾在其东。陈三鼎于门外之右，北面，北上，设扃鼏。匕俎在西塾之西。羞燔俎在内西塾上，南顺。 ^〔5〕，醴、酒，酒在东，无禁，幂用士虞礼。特豕馈食，侧亨于庙门外之右，东面。鱼、腊爨亚之，北上。[生僻字详见原文]爨在东壁，西面。设洗于西阶西南，水在冼西，篚在东。奠于室中北墉下当户两[生僻字详见原文]，醴、酒，酒在东，无禁，幂用[生僻字详见原文]布，加勺，南枋。素几、苇席在西序下。苴刌茅长五寸，束之，实于篚，馔于西坫上。馔两豆，菹、醢，于西楹之东，醢在西，一铏亚之。从献豆两亚之，四笾亚之，北上。馔黍稷二敦于阶间，西上，藉用苇席。匜水错于盘中，南流，在西阶之南，箪、巾在其东。陈三鼎于门外之右，北面，北上，设扃鼏。匕俎在西塾之西。羞燔俎在内西塾上，南顺。布，加勺，南枋。素几^〔6〕、苇席在西序下。苴刌茅长五寸^〔7〕，束之，实于篚，馔于西坫上。馔两豆，菹、醢^〔8〕，于西楹之东，醢在西，一铏亚之。从献豆两亚之^〔9〕，四笾亚之，北上。馔黍稷二敦于阶间，西上，藉用苇席。匜水错于盘中，南流，在西阶之南^〔10〕，箪、巾在其东。陈三鼎于门外之右^〔11〕，北面，北上，设扃鼏。匕俎在西塾之西。羞燔俎在内西塾上^〔12〕，南顺。

【注释】

〔1〕馈：饷。

〔2〕侧：谓豕的一胖。

〔3〕爨：灶。

〔4〕士虞礼。特豕馈食，侧亨于庙门外之右，东面。鱼、腊爨亚之，北上。[生僻字详见原文]爨在东壁，西面。设洗于西阶西南，水在冼西，篚在东。奠于室中北墉下当户两[生僻字详见原文]，醴、酒，酒在东，无禁，幂用[生僻字详见原文]布，加勺，南枋。素几、苇席在西序下。苴刌茅长五寸，束之，实于篚，馔于西坫上。馔两豆，菹、醢，于西楹之东，醢在西，一铏亚之。从献豆两亚之，四笾亚之，北上。馔黍稷二敦于阶间，西上，藉用苇席。匜水错于盘中，南流，在西阶之南，箪、巾在其东。陈三鼎于门外之右，北面，北上，设扃鼏。匕俎在西塾之西。羞燔俎在内西塾上，南顺。：音chì，炊黍稷。

〔5〕奠于室中：室，原误作“堂”。

〔6〕素几：未经漆饰的几。

〔7〕苴刌茅：苴，犹藉，即衬垫。刌，音cǔn，切断。

〔8〕菹、醢：即葵菹、蠃醢。

〔9〕从献：是从主人向祝献酒而献之。

〔10〕西阶之南：案“南”字误，当为“东”。

〔11〕陈三鼎：案此三鼎分别盛豕、鱼、兔腊。

〔12〕羞燔俎在内西塾上：羞，进。燔，烤肉。内西塾，案塾分南北，北半部叫内塾，南半部叫外塾。

【翻译】

士虞礼。用一头猪馈饷死者，将猪的左半在庙门外右边的灶上烹煮，灶面朝东。烹煮鱼的灶和烹煮兔腊的灶，在烹煮猪的灶的南边，以北边为上位。煮黍稷的灶在东墙边，灶面朝西。洗设在西阶的西南边，水在洗的西边，篚在洗的东边。在室中北墙下对着室门的地方放两只士虞礼。特豕馈食，侧亨于庙门外之右，东面。鱼、腊爨亚之，北上。[生僻字详见原文]爨在东壁，西面。设洗于西阶西南，水在冼西，篚在东。奠于室中北墉下当户两[生僻字详见原文]，醴、酒，酒在东，无禁，幂用[生僻字详见原文]布，加勺，南枋。素几、苇席在西序下。苴刌茅长五寸，束之，实于篚，馔于西坫上。馔两豆，菹、醢，于西楹之东，醢在西，一铏亚之。从献豆两亚之，四笾亚之，北上。馔黍稷二敦于阶间，西上，藉用苇席。匜水错于盘中，南流，在西阶之南，箪、巾在其东。陈三鼎于门外之右，北面，北上，设扃鼏。匕俎在西塾之西。羞燔俎在内西塾上，南顺。，一士虞礼。特豕馈食，侧亨于庙门外之右，东面。鱼、腊爨亚之，北上。[生僻字详见原文]爨在东壁，西面。设洗于西阶西南，水在冼西，篚在东。奠于室中北墉下当户两[生僻字详见原文]，醴、酒，酒在东，无禁，幂用[生僻字详见原文]布，加勺，南枋。素几、苇席在西序下。苴刌茅长五寸，束之，实于篚，馔于西坫上。馔两豆，菹、醢，于西楹之东，醢在西，一铏亚之。从献豆两亚之，四笾亚之，北上。馔黍稷二敦于阶间，西上，藉用苇席。匜水错于盘中，南流，在西阶之南，箪、巾在其东。陈三鼎于门外之右，北面，北上，设扃鼏。匕俎在西塾之西。羞燔俎在内西塾上，南顺。盛醴，一士虞礼。特豕馈食，侧亨于庙门外之右，东面。鱼、腊爨亚之，北上。[生僻字详见原文]爨在东壁，西面。设洗于西阶西南，水在冼西，篚在东。奠于室中北墉下当户两[生僻字详见原文]，醴、酒，酒在东，无禁，幂用[生僻字详见原文]布，加勺，南枋。素几、苇席在西序下。苴刌茅长五寸，束之，实于篚，馔于西坫上。馔两豆，菹、醢，于西楹之东，醢在西，一铏亚之。从献豆两亚之，四笾亚之，北上。馔黍稷二敦于阶间，西上，藉用苇席。匜水错于盘中，南流，在西阶之南，箪、巾在其东。陈三鼎于门外之右，北面，北上，设扃鼏。匕俎在西塾之西。羞燔俎在内西塾上，南顺。盛酒，酒在醴的东边，士虞礼。特豕馈食，侧亨于庙门外之右，东面。鱼、腊爨亚之，北上。[生僻字详见原文]爨在东壁，西面。设洗于西阶西南，水在冼西，篚在东。奠于室中北墉下当户两[生僻字详见原文]，醴、酒，酒在东，无禁，幂用[生僻字详见原文]布，加勺，南枋。素几、苇席在西序下。苴刌茅长五寸，束之，实于篚，馔于西坫上。馔两豆，菹、醢，于西楹之东，醢在西，一铏亚之。从献豆两亚之，四笾亚之，北上。馔黍稷二敦于阶间，西上，藉用苇席。匜水错于盘中，南流，在西阶之南，箪、巾在其东。陈三鼎于门外之右，北面，北上，设扃鼏。匕俎在西塾之西。羞燔俎在内西塾上，南顺。下不设禁，士虞礼。特豕馈食，侧亨于庙门外之右，东面。鱼、腊爨亚之，北上。[生僻字详见原文]爨在东壁，西面。设洗于西阶西南，水在冼西，篚在东。奠于室中北墉下当户两[生僻字详见原文]，醴、酒，酒在东，无禁，幂用[生僻字详见原文]布，加勺，南枋。素几、苇席在西序下。苴刌茅长五寸，束之，实于篚，馔于西坫上。馔两豆，菹、醢，于西楹之东，醢在西，一铏亚之。从献豆两亚之，四笾亚之，北上。馔黍稷二敦于阶间，西上，藉用苇席。匜水错于盘中，南流，在西阶之南，箪、巾在其东。陈三鼎于门外之右，北面，北上，设扃鼏。匕俎在西塾之西。羞燔俎在内西塾上，南顺。上用细葛布覆盖，上面再加放勺，使勺柄朝南。素几和苇席放在西序跟前。将茅草切成五寸长以用作苴，捆束起来，放在篚中，篚放在西坫上。在西楹的东边陈放两豆，一豆盛葵菹，一豆盛蠃醢，蠃醢放在葵菹的西边，一士虞礼。特豕馈食，侧亨于庙门外之右，东面。鱼、腊爨亚之，北上。[生僻字详见原文]爨在东壁，西面。设洗于西阶西南，水在冼西，篚在东。奠于室中北墉下当户两[生僻字详见原文]，醴、酒，酒在东，无禁，幂用[生僻字详见原文]布，加勺，南枋。素几、苇席在西序下。苴刌茅长五寸，束之，实于篚，馔于西坫上。馔两豆，菹、醢，于西楹之东，醢在西，一铏亚之。从献豆两亚之，四笾亚之，北上。馔黍稷二敦于阶间，西上，藉用苇席。匜水错于盘中，南流，在西阶之南，箪、巾在其东。陈三鼎于门外之右，北面，北上，设扃鼏。匕俎在西塾之西。羞燔俎在内西塾上，南顺。放在葵菹的东边。将从主人向祝献酒而进上的两豆放在士虞礼。特豕馈食，侧亨于庙门外之右，东面。鱼、腊爨亚之，北上。[生僻字详见原文]爨在东壁，西面。设洗于西阶西南，水在冼西，篚在东。奠于室中北墉下当户两[生僻字详见原文]，醴、酒，酒在东，无禁，幂用[生僻字详见原文]布，加勺，南枋。素几、苇席在西序下。苴刌茅长五寸，束之，实于篚，馔于西坫上。馔两豆，菹、醢，于西楹之东，醢在西，一铏亚之。从献豆两亚之，四笾亚之，北上。馔黍稷二敦于阶间，西上，藉用苇席。匜水错于盘中，南流，在西阶之南，箪、巾在其东。陈三鼎于门外之右，北面，北上，设扃鼏。匕俎在西塾之西。羞燔俎在内西塾上，南顺。的东边，将从主妇向尸和祝献酒而进上的四笾又放在这两豆的东边，这两豆和四笾放时都以北边为上位。盛黍和稷的二敦陈放在堂下两阶之间，以西边为上位，敦下衬有苇席。用匜盛水放在盘中，使匜的流朝南，盘匜放在西阶东边。一只盛有巾的箪放在盘匜的东边。三鼎陈放在庙门外的右边，鼎面朝北，以北边为上位，鼎耳中贯以横杠，鼎上用茅草覆盖。从鼎中取牲肉用的匕和俎放在西垫的西边。等待进上的燔俎和肝俎陈放在内西垫上，使俎的上端朝北而下端顺向南。

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