仪礼
《仪礼》是儒家礼学最早也是最重要的著作，不仅对于研究儒家的礼学，而且对于研究古人的思想、生活和伦理道德观念等等，都有重要意义。全书共十七篇，在唐朝以前被尊为“礼经”，内容涉及士冠、士昏、士相见、乡饮酒、乡射、燕礼、聘礼、觐礼、丧礼等，是中国最早最全面的关于政治社会生活礼仪的典籍，涉及上古贵族生活的各个方面，是研究先秦政治社会文化历史的基础核心经典。
主人洗，升，献大夫于西阶上。大夫升，拜受觚。主人拜送觚。大夫坐，祭，立卒爵，不拜既爵。主人受爵。大夫降，复位。胥荐主人于洗北，西面，脯醢，无脀。辩献大夫，遂荐之，继宾以西，东上。卒，射人乃升大夫。大夫皆升就席。
【原文】
主人洗，升，献大夫于西阶上。大夫升，拜受觚。主人拜送觚。大夫坐，祭，立卒爵，不拜既爵。主人受爵。大夫降，复位。胥荐主人于洗北〔1〕，西面，脯醢，无脀〔2〕。辩献大夫，遂荐之，继宾以西，东上。卒，射人乃升大夫。大夫皆升就席。
【注释】
〔1〕胥：是膳宰的属吏。
〔2〕脀：音zhēng，即俎实，也就是实于俎的牲肉，亦即折俎。
【翻译】
主人洗觚，升堂酌酒，在西阶上向大夫献酒。大夫升堂，行拜受礼而后从主人手中受觚。主人授觚后行拜送礼。大夫在西阶上坐下，用酒祭先人，然后起身站着饮干觚中酒，饮毕不行拜礼。主人接过大夫的空觚。大夫下堂，回到原位。胥为主人在洗的北边、面朝西的位置上进上脯醢，但没有折俎。主人依次向所有的大夫都献酒之后，便有脯醢进送到大夫席前。大夫席接在宾席的西边布设，以东边为上位。脯醢进送完毕，射人便请大夫升堂。于是大夫都升堂就席。
