【原文】

有司彻^〔1〕，埽堂。司宫摄酒^〔2〕。乃燅尸俎^〔3〕。卒燅，乃升羊、豕、鱼三鼎，无腊与肤。乃设扃鼏，陈鼎于门外如初。乃议侑于宾，以异姓^〔4〕，宗人戒侑。侑出，俟于庙门之外。

【注释】

〔1〕有司彻：有司，谓司马、司士、宰夫之属。彻，谓彻馈尸之食，如菹醢四豆、五俎、四敦、两铏、四瓦豆等等，凡祭时陈于室中者皆是。案此篇是《少牢馈食礼》的下篇，因下篇的开头是“有司”二字，即以为篇名。亦有以“有司彻”三字为篇名者。

〔2〕摄酒：即将酒搅和一下，以示整顿一新。

〔3〕乃燅尸俎：燅，音xún，温。即把尸俎上的牲肉放到爨（灶）上镬中加加温。

〔4〕议侑于宾，以异姓：侑，尸之辅，其职为辅尸行礼事，且劝侑尸享食。尸之侑，相当于宾之介。这是择异姓宾客中的贤者以为侑。之所以用异姓，是表示“广敬”，也就是说不仅同姓、而且异姓都敬尸。

【翻译】

有司们把馈飨尸用的食物、祭器都彻下，并把堂打扫干净。司宫把中的酒搅和一下以示整理一新。有司们又把尸俎上的牲肉拿到庙门外灶上去热。热毕，把羊、猪、鱼肉分别盛入三只鼎中，但不为腊和肤设鼎。三鼎的鼎耳中都插上横杠，鼎上面用茅草覆盖好，像当初正祭礼开始前那样陈放在庙门外。主人从异姓宾中选择充当侑的人，选定之后，由宗人把主人的选择告诉侑。侑于是出庙门以等待尸。