【原文】
有司彻〔1〕，埽堂。司宫摄酒〔2〕。乃燅尸俎〔3〕。卒燅，乃升羊、豕、鱼三鼎，无腊与肤。乃设扃鼏，陈鼎于门外如初。乃议侑于宾，以异姓〔4〕，宗人戒侑。侑出，俟于庙门之外。
【注释】
〔1〕有司彻：有司，谓司马、司士、宰夫之属。彻，谓彻馈尸之食，如菹醢四豆、五俎、四敦、两铏、四瓦豆等等，凡祭时陈于室中者皆是。案此篇是《少牢馈食礼》的下篇，因下篇的开头是“有司”二字，即以为篇名。亦有以“有司彻”三字为篇名者。
〔2〕摄酒：即将酒搅和一下，以示整顿一新。
〔3〕乃燅尸俎：燅，音xún，温。即把尸俎上的牲肉放到爨（灶）上镬中加加温。
〔4〕议侑于宾，以异姓：侑，尸之辅，其职为辅尸行礼事，且劝侑尸享食。尸之侑，相当于宾之介。这是择异姓宾客中的贤者以为侑。之所以用异姓，是表示“广敬”，也就是说不仅同姓、而且异姓都敬尸。
【翻译】
有司们把馈飨尸用的食物、祭器都彻下，并把堂打扫干净。司宫把