【原文】

尸取韭菹辩于三豆^〔1〕，祭于豆间。上佐食取黍稷于四敦。下佐食取牢一切肺于俎^〔2〕，以授上佐食。上佐食兼与黍以授尸。尸受，同祭于豆祭。上佐食举尸牢肺^〔3〕、正脊以授尸。上佐食尔上敦黍于筵上^〔4〕，右之。主人羞肵俎，升自阼阶，置于肤北。上佐食羞两铏，取一羊铏于房中，坐设于韭菹之南。下佐食又取一豕铏于房中以从，上佐食受，坐设于羊铏之南。皆芼，皆有柶。尸扱以柶祭羊铏，遂以祭豕铏，尝羊铏，食举^〔5〕，三饭。上佐食举尸牢干。尸受振祭，哜之。佐食加于肵^〔6〕。上佐食羞胾两瓦豆^〔7〕，有醢，亦用瓦豆，设于荐豆之北^〔8〕。尸又食^〔9〕，食胾。上佐食举尸一鱼。尸受振祭，哜之。佐食受，加于肵，横之。又食^〔10〕。上佐食举尸腊肩。尸受振祭，哜之。上佐食加于肵。又食^〔11〕，上佐食举尸牢骼，如初^〔12〕。又食^〔13〕，尸告饱。祝西面于主人之南，独侑，不拜，曰：“皇尸未实^〔14〕，侑。”尸又食^〔15〕。上佐食举尸牢肩。尸受振祭，哜之。佐食受，加于肵。尸不饭，告饱。祝西面于主人之南。主人不言，拜侑。尸又三饭^〔16〕。上佐食受尸牢肺、正脊加于肵^〔17〕。

【注释】

〔1〕辩于三豆：案“三豆”乃“二豆”之误。尸席前共有四豆，只有二豆盛醢（醓醢、蠃醢），可以韭菹之，还有一豆盛葵菹，则不可，可见“三豆”当作“二豆”。

〔2〕牢一切肺：牢，指羊豕二牲。切肺，即祭肺。案祭肺羊豕各有三（见第6节），各取其一。

〔3〕牢肺：即离肺，亦即食肺。

〔4〕尔上敦黍：上敦，四敦中放在最上位的敦。尔上敦以近尸，便于尸用手抓取。

〔5〕食举：谓牢肺、正脊。案牢肺、正祭皆上佐食举以授尸，故即以“举”称之。

〔6〕佐食：此亦上佐食。案此节凡单言佐食，皆谓上佐食。

〔7〕胾两瓦豆：谓羊胾、豕胾各一豆。

〔8〕荐豆：即前所荐韭菹、葵菹、醓醢、蠃醢四豆。

〔9〕尸又食：这是尸四饭。

〔10〕又食：这是尸五饭。

〔11〕又食：这是尸六饭。

〔12〕如初：谓亦受以振祭，哜之，而后佐食受之加于肵俎。

〔13〕又食：这是尸七饭。案这次饭后佐食不再举牲授尸。卿大夫之礼不过五举，五举之后，须待侑尸而后举（见下）。案五举，据上文，举牢肺、正脊一也，举牢干二也，举鱼三也，举腊肩四也，举牢骼五也。

〔14〕实：犹饱。

〔15〕尸又食：这是尸八饭。

〔16〕尸又三饭：是总凡十一饭。

〔17〕受尸牢肺、正脊：牢肺、正脊是佐食最先举而授给尸的，尸“食举”之后，即放在菹豆上，到十一饭毕，才拿起来授给佐食，由佐食受而加放在肵俎上。

【翻译】

尸取韭菹在盛醢的二豆中都蘸了蘸，然后放在二豆之间以祭先人。上佐食从四只敦中取黍稷。下佐食从羊俎与猪俎上各拿取一片切肺，授给上佐食。上佐食把切肺和黍稷一起拿着授给尸。尸接过来与菹同放在二豆之间以祭先人。上佐食拿起羊牲与猪牲的食肺和正脊授给尸。上佐食又把盛黍的上敦移近到尸席上，放在席的右端。主人从阼阶升堂，向尸进献肵俎，把肵俎放在肤俎的北边。上佐食向尸进上两，其中一只盛羊肉羹的是上佐食从东房中取出，来到尸席前坐下，设在韭菹的南边。下佐食又从东房中取一只盛猪肉羹的，跟随着上佐食入室，再由上佐食接过来，坐下，设在羊肉羹的南边。两羹中都加放有菜，也都放有柶。尸用柶舀取羊肉羹祭先人，接着又舀取猪肉羹祭先人，祭毕尝了尝羊肉羹，又吃羊牲与猪牲的肺和正脊，然后又吃了三口饭。上佐食拿起羊牲和猪牲的干授给尸。尸接过来用以振祭，祭毕尝了尝。尸尝毕，上佐食接过来放在肵俎上。上佐食将分别盛在两只瓦豆中的羊肉块和猪肉块向尸进上，还有羊肉醢和猪肉醢，也分别盛在两只瓦豆中向尸进上，这四豆设在前所荐四豆的北边。尸又吃了一口饭，接着又吃刚进上的肉块。上佐食拿起一条鱼来授给尸。尸接过来用以振祭，祭毕尝了尝。尸尝毕，上佐食接过来横放在肵俎上。尸又吃了一口饭。上佐食拿起腊肩授给尸。尸接过来用以振祭，祭毕尝了尝。尸尝毕，上佐食接过来放在肵俎上。尸又吃了一口饭。上佐食拿起羊牲与猪牲的骼授给尸，礼仪也同前一样。尸又吃了一口饭，然后向主人告饱。祝面朝西站在主人的南边，独自劝尸，不行拜礼，劝尸说：“皇尸还没有饱呢，敬劝皇尸继续享食。”尸又吃了一口饭。上佐食拿起羊牲与猪牲的肩授给尸。尸接过来振祭，祭毕尝了尝。尸尝毕，上佐食接过来放在肵俎上。尸不再吃饭，又向主人告饱。祝面朝西站在主人的南边。主人不说话，行拜礼以表示劝尸继续享食。尸又吃了三口饭。上佐食接过尸吃过的羊牲与猪牲的肺和正脊加放在肵俎上。