乡饮酒礼 - 《仪礼》

于是为宾、主人和介布席。为众宾布的席互相都不连接。在东房门与室门之间的地方设尊，尊是两只壶，壶放在斯禁上，盛玄酒的壶放在西边。篚放在禁的南边，篚的首端朝东而尾向西陈放。把两只勺分别加放在两只壶上。在阼阶东南边设洗，洗与堂南北之间的距离和堂前后的深度相等，东西位置正对着堂的东荣。供盥洗用的水放在洗的东边。又一只篚放在洗的西边，篚的首端朝北而尾向南陈放。

羹定，主人速宾。宾拜辱。主人答拜，还。宾拜辱。介亦如之。宾及众宾皆从之。主人一相，迎于门外。再拜宾，宾答拜。拜介，介答拜。揖众宾。主人揖，先入。宾厌介，入门左。介厌众宾，入。众宾皆入门左，北上。主人与宾三揖，至于阶。三让，主人升，宾升。主人阼阶上当楣，北面再拜。宾西阶上当楣，北面答拜。

当牲肉煮熟的时候，主人又前往邀请宾。宾向主人行拜礼，以感谢主人的屈驾光临。主人回礼答拜，然后回去。宾行拜礼相送并再次感谢主人的屈驾光临。邀请介的礼仪也和这一样。宾、介和众宾都相随到来。主人由一人相礼，出庠门迎接宾。主人向宾行再拜礼，宾回礼答拜。主人向介行拜礼，介回礼答拜。主人又对众宾行揖礼。然后主人揖请宾入庠门，自己先入做前导。宾对介行厌礼，然后从庠门左侧进入。介向众宾行厌礼，然后进入庠门。众宾都从庠门左侧进入，在庭西面朝东而立，以北边为上位。主人与宾入门后，先后行了三次揖礼，来到堂阶前。升阶前，主人与宾又互相谦让了三次，然后主人升堂，宾也升堂。主人站在阼阶上上当屋楣的地方，面朝北行拜至礼。宾站在西阶上上当屋楣的地方，面朝北回礼答拜。

主人坐，取爵于篚，降，洗。宾降。主人坐，奠爵于阶前，辞。宾对。主人坐取爵，兴，适洗，南面坐，奠爵于篚下，盥洗。宾进，东北面辞洗。主人坐，奠爵于篚，兴对。宾复位，当西序东面。主人坐取爵。沃洗者西北面。卒洗，主人壹揖、壹让，升。宾拜洗。主人坐，奠爵，遂拜，降盥。宾降。主人辞，宾对，复位，当西序。卒盥，揖，让，升。宾西阶上疑立。主人坐取爵，实之，宾之席前西北面献宾。宾西阶上拜，主人少退。宾进受爵以复位。主人阼阶上拜送爵，宾少退。荐脯醢。宾升席自西方。乃设折俎。主人阼阶东疑立。宾坐，左执爵，祭脯醢，奠爵于荐西，兴右手取肺，却左手执本，坐，弗缭，右绝末以祭，尚左手哜之，兴加于俎，坐，捝手，遂祭酒，兴席末坐，啐酒，降席坐，奠爵，拜告旨，执爵兴。主人阼阶上答拜。宾西阶上北面坐，卒爵，兴，坐奠爵，遂拜，执爵兴。主人阼阶上答拜。

主人就席而坐，又起身从篚中取爵，然后下堂，准备洗爵。宾也随着下堂。主人在阼阶前面朝西而坐，把爵放在阶前地上，然后起身向宾辞降。宾回答了一番话。于是主人又坐下取爵，起身，走到洗的北边，面朝南坐下，把爵放在篚旁地下，起身盥手准备洗爵。宾进前，面朝东北向主人辞洗。主人坐下，把爵放在篚中，起身回答了一番话。宾又回到西阶下原位，在北当堂上的西序的地方面朝东而立。主人又坐下，从篚中取爵。沃洗者面朝西北为主人浇水洗爵。洗毕，主人与宾行一揖一让之礼，而后升阶上堂。宾向主人拜洗。主人坐下，把爵放在地上，向宾回礼答拜，拜毕又下堂盥手。宾也随着下堂。主人向宾辞降，宾回答了一番话，然后回到西阶下原位，在北当堂上西序的地方站立。主人盥手毕，又与宾行一揖一让之礼而后升堂。宾在西阶上正身而立。主人坐下取爵，给爵酌酒，然后到宾席前面朝西北向宾献酒。宾在西阶上行拜受礼，主人稍后退以示避让。宾进前受爵后又回到西阶上原位。主人授爵后回到阼阶上行拜送礼，宾稍后退以示避让。有司给宾席前进上脯醢。宾从席的西边升席。有司又在宾席前设折俎。主人在阼阶东边正身而立。宾就席而坐，左手拿爵，右手取脯醢祭先...

宾降，洗。主人降。宾坐奠爵，兴辞。主人对。宾坐取爵，适洗南，北面。主人阼阶东，南面辞洗。宾坐奠爵于篚，兴对。主人复阼阶东，西面。宾东北面盥，坐取爵，卒洗，揖让如初，升。主人拜洗。宾答拜，兴降盥，如主人礼。宾实爵，主人之席前东南面酢主人。主人阼阶上拜，宾少退。主人进受爵，复位。宾西阶上拜送爵。荐脯醢。主人升席自北方。设折俎。祭如宾礼，不告旨。自席前适阼阶上北面坐，卒爵，兴，坐，奠爵，遂拜，执爵兴。宾西阶上答拜。主人坐，奠爵于序端，阼阶上北面再拜崇酒。宾西阶上答拜。

宾从西阶下堂，将要洗爵酌酒酢主人。主人也随着下堂。宾坐下，把爵放在西阶前，起身向主人辞降。主人回答了一番话。宾又坐下取爵，走到洗的南边，面朝北而立。主人在阼阶东边，面朝南稍进前向宾辞洗。宾坐下把爵放入篚中，起身回答了一番话。主人又回到阼阶东边原位，面朝西而立。宾面朝东北盥手，坐下从篚中取爵来洗，洗毕，像当初一样与主人行一揖一让之礼而后升堂。主人向宾拜洗。宾回礼答拜，又起身下堂去盥手，如同主人答拜后又下堂盥手一样。宾给爵斟满酒，到主人席前面朝东南酢主人。主人在阼阶上行拜受礼，宾稍退以示避让。主人进前受爵，然后又回到阼阶上原位。宾授爵后回到西阶上行拜送礼。有司为主人席前进上脯醢。主人从席的北边升席。有司又为主人设折俎。主人像宾一样地行祭礼，但不向宾告旨。主人从席前走到阼阶上面朝北而坐，饮干爵中酒，起身，又坐下，把爵放在地上，接着向宾行拜礼，再拿着爵站起来。宾在西阶上回礼答拜。主人坐下，把爵放在东序南端，在阼阶上面朝北行再拜礼，以感谢宾珍重自己的酒。宾在西阶上回礼答拜。

主人坐，取觯于篚，降，洗。宾降。主人辞降。宾不辞洗，立当西序，东面。卒洗，揖、让升。宾西阶上疑立。主人实觯，酬宾，阼阶上北面坐，奠觯，遂拜，执觯兴。宾西阶上答拜。坐，祭，遂饮卒觯，兴，坐奠觯，遂拜，执觯兴。宾西阶上答拜。主人降洗。宾降辞，如献礼。升，不拜洗。宾西阶上立。主人实觯，宾之席前北面。宾西阶上拜，主人少退。卒拜，进坐，奠觯于荐西。宾辞，坐取觯，复位。主人阼阶上拜送。宾北面坐，奠觯于荐东，复位。

主人坐，从篚中取觯，下堂，将要洗觯酌酒酬宾。宾也随着下堂。主人向宾辞降。宾不向主人辞洗，在堂下北当堂上西序的地方站立，面朝东。主人洗觯毕，与宾一揖、一让，而后升堂。宾在西阶上正身而立。主人给觯斟满酒，将要酬宾，在阼阶上面朝北坐下，把觯放下，接着行拜礼，然后拿觯站起来。宾在西阶上回礼答拜。主人坐下，用酒祭先人，接着自己先饮干觯中酒，饮毕起身，又坐下，把觯放下，行拜礼，再拿觯站起来。宾在西阶上回礼答拜。主人又下堂将要洗觯。宾下堂向主人辞洗，如同主人为向宾献酒而洗觯时宾辞洗的礼仪那样。升堂后，宾不向主人拜洗。宾站在西阶上。主人给觯斟满酒，走到宾的席前面朝北而立。宾在西阶上行拜受礼，主人稍退以示避让。宾拜毕，主人进至宾席前坐下，把觯放在脯醢的西边。宾对主人为己奠觯推辞了一番，然后到席前坐下取觯，又回到西阶上原位。主人回到阼阶上行拜送礼。宾又到席前面朝北坐下，把觯放在脯醢的东边而不饮，再回到西阶上原位。

主人揖，降。宾降，立于阶西，当序，东面。主人以介揖、让升，拜，如宾礼。主人坐取爵于东序端，降洗。介降。主人辞降，介辞洗，如宾礼。升不拜洗。介西阶上立。主人实爵，介之席前西南面献介。介西阶上北面拜，主人少退。介进北面受爵，复位。主人介右北面拜送爵，介少退。主人立于西阶东。荐脯醢。介升席自北方。设折俎。祭如宾礼，不哜肺，不啐酒，不告旨。自南方降席，北面坐，卒爵，兴，坐，奠爵，遂拜，执爵兴。主人介右答拜。

主人向宾行揖礼，而后下堂，准备与介行礼。宾也随着下堂，在西阶西边北当堂上西序的地方站立，面朝东。主人与介行揖、让之礼而后升堂，升堂后又向介行拜至礼，这些都和迎宾时的礼仪一样。主人在东序南端坐下取爵，然后下堂洗爵。介也随着下堂。主人向介辞降，介向主人辞洗，都同与宾行礼时一样。主人洗爵毕升堂后，介不向主人拜洗。介在西阶上面朝北而立。主人给爵斟满酒，来到介席前面朝西南向介献酒。介在西阶上面朝北行拜受礼，主人稍后退以示避让。介进至席前面朝北从主人手中接受了爵，又回到西阶上原位。主人来到介的右边面朝北行拜送礼，介稍退以示避让。主人站在西阶东边。有司给介席前进上脯醢。介从席的北边升席。有司又为介席前设折俎。介像宾一样地行祭礼，但祭毕不尝肺，不尝酒，也不向主人告旨。介从席的南端下席，面朝北坐下，饮干爵中的酒，起身，又坐下，把爵放在地上，接着向主人行拜礼，再拿着爵站起来。主人在介的右边回礼答拜。

介降洗。主人复阼阶，降辞如初。卒洗，主人盥。介揖让升，授主人爵于两楹之间。介西阶上立。主人实爵，酢于西阶上介右。坐，奠爵，遂拜，执爵兴。介答拜。主人坐，祭，遂饮卒爵，兴，坐，奠爵，遂拜，执爵兴。介答拜。主人坐，奠爵于西楹南、介右，再拜崇酒。介答拜。

介下堂洗爵。主人回到阼阶上原位，见介下堂，也随着下堂，介向主人辞降，主人向介辞洗，都同宾酢主人时的礼仪一样。介洗爵毕，主人盥手。介与主人行揖让之礼而后升堂，在两楹之间把爵授给主人。介站在西阶上。主人给爵斟满酒，在西阶上介的右边行自酢礼。主人坐下，把爵放在地上，接着行拜礼，再拿爵站起来。介回礼答拜。主人坐下，用酒祭先人，接着饮干爵中酒，起身，又坐下，把爵放在地上，行拜礼，再拿爵站起来。介回礼答拜。主人又坐下，把爵放在西楹南边、介右边的地方，向介行再拜礼，以感谢介珍重自己的酒。介回礼答拜。

主人复阼阶，揖，降。介降，立于宾南。主人西南面三拜众宾。众宾皆答壹拜。主人揖，升，坐取爵于西楹下，降洗，升，实爵，于西阶上献众宾。众宾之长升，拜受者三人。主人拜送。坐祭，立饮，不拜既爵，授主人爵，降复位。众宾献，则不拜受爵，坐祭，立饮。每一人献，则荐诸其席。众宾辩有脯醢。主人以爵降，奠于篚。

主人回到阼阶上，向介行拜礼，然后下堂，准备与众宾行礼。介也随着下堂，站在宾的南边。主人面朝西南向众宾拜了三拜。众宾向主人回礼，各拜了一拜。主人向众宾行揖礼，然后升堂，到西楹南边坐下取爵，下堂去洗，洗毕升堂，给爵斟满酒，在西阶上向众宾献酒。众宾之长三人先后升堂，行拜受礼而后受爵。主人授爵后行拜送礼。宾长受爵后就席坐下，用酒祭先人，然后起身站着饮干爵中酒，饮毕不行拜礼，把空爵交给主人，然后下堂回到原位。主人又向众宾献酒。众宾受爵前不行拜受礼，受爵后就在西阶上坐下行祭礼，然后起身站着饮干爵中酒。三宾长的每一人接受主人献酒后，就有脯醢进送到他的席前。众宾接受献酒后，也都有脯醢送到他们在堂下的位置上。主人向众宾献酒毕，拿着空爵下堂，把爵放进篚中。

揖、让升。宾厌介，升。介厌众宾，升。众宾序升即席。一人洗，升，举觯于宾。实觯，西阶上坐，奠觯，遂拜，执觯兴。宾席末答拜。坐，祭，遂饮卒觯，兴；坐，奠觯，遂拜，执觯兴。宾答拜。降洗，升，实觯，立于西阶上。宾拜。进坐，奠觯于荐西。宾辞，坐受以兴。举觯者西阶上拜送。宾坐，奠觯于其所。举觯者降。

主人与宾行一揖、一让之礼而后升堂。宾向介行厌礼，而后升堂。介向三宾长行厌礼，而后升堂。三宾长也依次升堂就席。主人使一人洗觯，洗毕升堂，将要举觯向宾进酬酒。举觯者给觯斟满酒，到西阶上坐下，把觯放在地上，接着向宾行拜礼，再拿觯站起来。宾在席的西端回礼答拜。举觯者坐下，用酒祭先人，接着饮干觯中酒，饮毕起身，又坐下，把觯放在地上，行拜礼，然后拿觯站起来。宾回礼答拜。举觯者下堂洗觯，洗毕升堂，给觯斟满酒，站在西阶上。宾行拜受礼。举觯者进到宾席前坐下，把觯放在脯醢的西边，表示不敢亲授。宾对举觯者奠觯推辞了一番，然后坐下拿觯起身，举觯者在西阶上行拜送礼。宾坐下，又把觯放回到脯醢西边。举觯者下堂去。

设席于堂廉，东上。工四人，二瑟，瑟先。相者二人，皆左何瑟，后首，挎越，内弦，右手相。乐正先升，立于西阶东。工入，升自西阶，北面坐。相者东面坐，遂授瑟，乃降。工歌《鹿鸣》、《四牡》、《皇皇者华》。卒歌，主人献工。工左瑟。一人拜，不兴受爵。主人阼阶上拜送爵。荐脯醢。使人相祭。工饮，不拜既爵，授主人爵。众工则不拜受爵，祭，饮。辩有脯醢，不祭。大师则为之洗。宾、介降，主人辞降。工不辞洗。

在堂的前边为工布席，以东边为上位。工四人，其中二人是瑟工，进庠门时瑟工在前。瑟工的相者二人，替瑟工拿瑟，都把瑟扛在左肩上，瑟的首端朝后，左手指抠住瑟下端的孔眼，瑟身侧着，使弦向内，用右手扶着瑟工。乐正先升堂，站在西阶的东边。工入庠门后，从西阶升堂，各自就席，面朝北而坐。相者面朝东坐，把瑟交给工，然后下堂。工演唱了《鹿鸣》、《四牡》、《皇皇者华》三首诗歌。演唱完毕，主人向工献酒。瑟工用左手执瑟。其中为工长的一人向主人行拜礼，不起身而接受了爵。主人回到阼阶上行拜送礼。有司向工长进上脯醢。主人使相者帮助工长用酒和脯醢祭先人，然后工长饮干爵中酒，饮毕不行拜礼，把爵交给主人。其他三工不行拜礼就接受爵，用酒祭先人，然后饮下爵中酒。这三个工的席前也都进有脯醢，但不用脯醢祭先人。如果工中有太师，主人献酒前就先要下堂为他洗爵。主人下堂洗爵时，宾和介也要随着下堂，主人要向宾、介辞降。太师则不下堂向主人辞洗。

笙入堂下，磬南北面立。乐《南陔》、《白华》、《华黍》。主人献之于西阶上。一人拜，尽阶，不升堂受爵。主人拜送爵。阶前坐祭，立饮，不拜既爵，升授主人爵。众笙则不拜受爵，坐祭，立饮。辩有脯醢，不祭。

笙工入庠门来到堂下，在磬的南边面朝北而立。笙工吹奏了《南陔》、《白华》、《华黍》三诗的乐曲。主人在西阶上向笙工献酒。笙工之长一人在阶下行拜受礼，然后升到阶的最上一级，但不升到堂上，从主人手中接受了爵。主人在西阶上行拜送礼。笙长下阶，在阶前坐下用酒祭先人，然后起身站着饮干爵中酒，饮毕不行拜礼，又升阶把爵交还给主人。其他三笙工不行拜礼就升阶受爵，然后下阶在阶前坐下用酒祭先人，再起身站着饮干爵中酒。笙工每人位前都进有脯醢，但不用脯醢祭先人。

乃间歌《鱼丽》，笙《由庚》；歌《南有嘉鱼》，笙《崇丘》；歌《南山有台》，笙《由仪》。

于是堂上弹瑟歌唱与堂下笙乐吹奏交替进行：堂上弹瑟歌唱《鱼丽》，堂下笙接着吹奏《由庚》；堂上弹瑟歌唱《南有嘉鱼》，堂下笙接吹《崇丘》；堂上弹瑟歌唱《南山有台》，堂下笙接吹《由仪》。

乃合乐：《周南》，《关雎》、《葛覃》、《卷耳》；《召南》，《鹊巢》、《采[生僻字详见原文]》、《采[生僻字详见原文]》。工告乐正曰：“正歌备。”乐正告于宾，乃降。

于是堂上的歌、瑟与堂下的笙、磬一起演奏以下诗歌：《周南》的《关雎》、《葛覃》、《卷耳》，《召南》的《鹊巢》、《采》、《采》。乐工之长向乐正报告说：“规定的乐歌都已演奏完毕。”乐正又向宾报告，然后下堂。

主人降自南方，侧降，作相为司正。司正礼辞许诺。主人拜，司正答拜。主人升，复席。司正洗觯，升自西阶，阼阶上北面受命于主人。主人曰：“请安于宾。”司正告于宾，宾礼辞许。司正告于主人。主人阼阶上再拜，宾西阶上答拜。司正立于楹间以相拜。皆揖复席。

主人从席的南端下席，独自下堂，命相改做司正。司正推辞了一下，就答应了。主人行拜礼向司正致谢，司正回礼答拜。主人升堂，回到席上。司正洗觯，从西阶升堂，到阼阶上面朝北请求主人的指示。主人说：“请挽留宾。”司正把主人的意思转告宾，宾推辞了一下，就答应了。司正又把宾同意留下报告给主人。主人在阼阶上行再拜礼向宾致谢，宾在西阶上回礼答拜。司正站在两楹之间相赞宾主行拜礼。主人与宾拜毕，又互行揖礼而后回到席上。

司正实觯，降自西阶，阶间北面坐奠觯，退，共少立，坐取觯，不祭，遂饮卒觯，兴，坐，奠觯，遂拜，执觯兴，盥洗，北面坐，奠觯于其所，退立于觯南。

司正给觯斟满酒，从西阶下堂，在两阶之间、庭中央的地方，面朝北坐下，把觯放在地上，稍后退，拱手稍静立一会，然后坐下取觯，不行祭礼就饮干觯中的酒，站起身来，又坐下，把觯放下，接着行拜礼，拜毕又拿觯起身，去盥手洗觯，洗毕回到庭中原位面朝北坐下，把觯放回原处，再起身稍后退，站在觯的南边。

宾北面坐，取俎西之觯，阼阶上北面酬主人。主人降席，立于宾东。宾坐奠觯，遂拜，执觯兴。主人答拜。不祭，立饮，不拜卒觯，不洗，实觯，东南面授主人。主人阼阶上拜，宾少退。主人受觯。宾拜送于主人之西。宾揖，复席。

宾在席的南边面朝北坐下，拿起放在脯醢西边的觯，到阼阶上面朝北将酬向主人。主人下席，在宾的东边与宾面朝北并排而立。宾坐下把觯放在地上，行拜礼，再拿觯站起来。主人回礼答拜。宾不用酒祭先人，站着饮干觯中酒，饮毕不行拜礼，也不下堂洗觯，到北边设尊处给觯斟满酒，返回来面朝东南授给主人。主人在阼阶上行拜受礼，宾稍退以示避让。主人接受了觯。宾在主人西边行拜送礼。宾又向主人行揖礼，然后回到自己的席位上。

主人西阶上酬介。介降席自南方，立于主人之西。如宾酬主人之礼。主人揖复席。

主人到西阶上将向介进酬酒。介从席的南头下席，站在主人的西边。主人向介酬酒的礼仪，也同宾酬主人的礼仪一样。酬毕，主人向介行揖礼，然后回到自己的席位上。

司正升相旅，曰：“某子受酬。”受酬者降席。司正退立于序端，东面。受酬者自介右。众受酬者受自左，拜，兴，饮，皆如宾酬主人之礼。辩，卒受者以觯降，坐奠于篚。司正降复位。

司正升堂站在西阶上监察行旅酬礼，司正喊：“某子接受酬酒。”于是第一个接受酬酒的宾长下席。这时司正稍退，站在西序南端，面朝东。接受介酬酒的宾长从介的右边受酒。其次二位宾长及堂下众宾都是从授酬者的左边接受酬酒，然后行拜受礼，起身，站着饮干觯中酒，这些礼仪都同宾酬主人时一样。堂上和堂下的众宾都依次酬毕，最后一位接受酬酒的宾饮干觯中酒后，要拿着空觯下堂，在篚旁坐下，把觯放进篚中。这时司正也下堂，回到庭中原位。

使二人举觯于宾、介。洗，升，实觯，于西阶上皆坐，奠觯，遂拜，执觯兴。宾、介席末答拜。皆坐祭，遂饮卒觯，兴，坐，奠觯，遂拜，执觯兴。宾、介席末答拜。逆降，洗，升，实觯，皆立于西阶上。宾、介皆拜。皆进。荐西奠之，宾辞，坐取觯以兴。介则荐南奠之。介坐受以兴。退，皆拜送，降。宾、介奠于其所。

司正使二人举觯，将分别向宾、介进酬酒。二人洗觯，升堂，给觯斟满酒，在西阶上坐下，把觯放在地上，行拜礼，又拿觯站起来。宾、介都在各自席的末端回礼答拜。举觯者二人又都坐下，用酒祭先人，接着饮干觯中酒，起身，又坐下，把觯放下，接着行拜礼，再拿觯站起来。宾、介都在各自席的端回礼答拜。举觯者二人按照和升堂时的先后相反的次序下堂，洗觯，然后升堂，给觯斟满酒，都站在西阶上。宾、介都行拜受礼。举觯者二人分别进到宾、介席前。一人将觯放在宾席前脯醢的西边，宾推辞了一番，就坐下取觯而后站起来。一人将觯放在介席前脯醢的南边。介也坐下接受觯，而后站起来。举觯者二人退回到西阶上，都行拜送礼，然后下堂去。宾、介又分别将手中的觯放回原处。

司正升自西阶，受命于主人。主人曰：“请坐于宾。”宾辞以俎。主人请彻俎，宾许。司正降阶前，命弟子俟彻俎。司正升，立于序端。宾降席，北面。主人降席，阼阶上北面。介降席，西阶上北面。遵者降席，席东、南面。宾取俎还授司正，司正以降，宾从之。主人取俎还授弟子，弟子以降自西阶，主人降自阼阶。介取俎还授弟子，弟子以降，介从之。若有诸公、大夫，则使人受俎如宾礼。众宾皆降。

司正从西阶上堂，到主人跟前请求指示。主人说：“请宾坐下饮酒。”司正向宾转达主人的意思后，宾推辞说席前有俎，不敢坐。司正又向宾转达主人的意思说：“请允许把俎彻去。”宾同意。于是司正下堂，站在西阶前，命令弟子们等待彻俎。司正升堂，站在西序南端。宾下席，在席的南边面朝北而立。主人下席，在阼阶上面朝北而立。介下席，在西阶上面朝北而立。遵者下席，在席的东边面朝南而立。宾搬起俎转身交给司正，司正搬着俎下堂，宾也跟着下堂。主人搬起俎转身交给弟子，弟子搬着俎从西阶下堂，主人从阼阶下堂。介搬起俎转身交给弟子，弟子搬着俎下堂，介也跟着下堂。如果有诸公、大夫来参加饮酒礼，就另使人接受他们所彻下的俎，礼仪和宾彻俎相同。三位宾长也都下堂。

说屦，揖、让如初，升，坐。乃羞。无筭爵，无筭乐。

宾、主人、介都在堂下脱屦，然后主人与宾象当初一样行一揖、一让之礼，升堂，就席而坐。有司进上狗胾和醢。接着从宾、介开始，用两觯依次交替进酬酒，不计数，酒醉而止；音乐也一遍又一遍地演奏，不计数，尽欢而止。

宾出，奏《陔》。主人送于门外，再拜。

饮酒礼结束，宾退出，这时乐奏《陔夏》。主人送宾到门外，向宾行再拜礼。

宾若有遵者，诸公、大夫，则既一人举觯乃入。席于宾东，公三重，大夫再重。公如大夫入，主人降，宾、介降，众宾皆降，复初位。主人迎，揖、让升。公升如宾礼，辞一席，使一人去之。大夫则如介礼，有诸公则辞加席，委于席端，主人不彻。无诸公，则大夫辞加席，主人对，不去加席。

前来参加乡饮酒礼的宾中如果有遵者，即诸公、大夫，那就在一人举觯向宾进酬酒之后，再进入庠门。遵者的席布在宾席的东边。公铺三层席，大夫铺两层席。公或大夫进入庠门后，主人下堂，宾、介和三宾长都下堂，回到当初堂下之位。主人迎接遵者，与遵者行揖、让之礼而后升堂。公升堂的礼仪和宾一样，升堂后、就席前，要辞去一层席，于是主人使人为公去掉一层席。大夫升堂的礼仪和介一样，有诸公在，就要辞去席上的加席，把它卷起来放在席的北端，主人不使人把它彻去。如果没有诸公，大夫辞加席，主人就要回答一番话，表示不同意，因此也就不去掉加席。

明日宾服乡服以拜赐。主人如宾服以拜辱。主人释服。乃息司正。无介，不杀，荐脯醢，羞唯所有。征唯所欲，以告于先生、君子可也。宾、介不与。乡乐唯欲。

第二天，宾穿着昨天穿的朝服，到乡大夫家门外拜谢他昨天所给予自己的隆重的礼遇和盛情款待。乡大夫穿着和宾同样的服装到宾家门外，拜谢他屈驾降临己家。主人脱下朝服，换上玄端服，酬劳司正等曾在饮酒礼上服务的属吏们。以司正为宾而不为宾设介，也不杀牲，进上脯醢，其他食物尽现有的进上。亲戚和朋友，乡大夫想请谁就请谁，对于乡中的先生和君子们，也可以根据乡大夫的意愿请他们来。在饮酒礼上被款待过的宾和介，这次就不再参加了。在酬劳司正的酒宴上，《周南》和《召南》中的六篇诗，想演奏哪篇就演奏哪篇。

《记》。乡朝服而谋宾、介。皆使能，不宿戒。

乡大夫前往就乡先生商议选拔宾、介时穿朝服。所选出的宾、介都是贤能者，请他们参加乡饮酒礼，只召请一次，不再请。

蒲筵，缁布纯。尊绤幂，宾至彻之。其牲，狗也，亨于堂东北。献用爵，其他用觯。荐脯五挺，横祭于其上，出自左房。俎由东壁，自西阶升。宾俎脊、胁、肩、肺，主人俎脊、胁、臂、肺，介俎脊、胁、肫、胳、肺。肺皆离。皆右体，进腠。

乡饮酒礼所用的席是蒲席，席用缁布镶边。壶上用粗葛布覆盖，宾来到时就将葛布彻去。乡饮酒礼的牲用狗，狗牲在堂东北的地方烹煮。只有献酒的时候用爵，其他情况下饮酒器都用觯。饮酒礼上所进的脯是五条干肉，另有一条供祭礼用的干肉横放在这五条干肉之上，脯是从东房取出进上的。载牲肉的俎从东壁那边取来，从西阶升堂进上。宾的俎上载有狗牲的脊、胁、肩、肺，主人的俎上载有狗牲的脊、胁、臂、肺，介的俎上载有狗牲的脊、胁、肫、胳、肺。所载的肺都是离肺。所载的牲肉都取自狗牲的右半，牲肉在俎上的放法都是纹理的根端朝前。

以爵拜者不徒作。坐卒爵者拜既爵，立卒爵者不拜既爵。凡奠者于左，将举于右。众宾之长一人辞洗如宾礼。立者东面，北上。若有北面者，则东上。乐正与立者皆荐，以齿。凡举爵，三作而不徒爵。乐作，大夫不入。献工与笙，取爵于上篚；既献，奠于下篚。其笙则献诸西阶上。磬阶间缩溜，北面鼓之。主人、介凡升席自北方，降自南方。司正既举觯而荐诸其位。凡旅不洗。不洗者不祭。既旅，士不入。彻俎，宾、介、遵者之俎，受者以降，遂出授从者。主人之俎以东。乐正命奏《陔》，宾出至于阶，《陔》作。若有诸公，则大夫于主人之北，西面。主人之赞者西面，北上，不与，无筭爵然后与。

接受献酒的人因饮干爵中酒而向主人行拜礼，起身后一定要酢主人。坐着饮干爵中酒的人，饮毕要向献酒者行拜礼；站着饮干爵中酒的人，饮毕不行拜礼。凡接受酬酒而不饮，要将觯放在席前脯醢的左边；凡是举觯向宾、介进酬酒以为旅酬或无筭爵发端的，要将觯放在宾、介席前脯醢的右边。主人向众宾之长献酒，只为其中最长者一人洗爵，因此也只有这一人向主人辞洗，如同宾向主人辞洗的礼仪。在庭西面朝东而立的众宾，以北边为上位。如果众宾人多，庭西边站不下，就在庠门西边面朝北站立，以东边为上位。乐正和站在堂下的众宾一起，按照年龄的长少依次接受酬酒，并在他们各自的位前进有脯醢。凡是向宾、介和众宾献酒，都不光是献酒，还进有脯醢。音乐开始演奏之后，来观礼的大夫就不再进入了。主人向堂上的工和堂下的吹笙者献酒，从堂上的篚中取爵；献毕，把空爵放到堂下的篚中。其中吹笙者，主人是在西阶上向他们献酒。磬在堂下两阶之间顺着屋檐东西纵向排列，击磬的人站在磬的南边面朝北敲击。主人和介凡升席都从席的北头而升，降席则从席的南头而降。司正在庭中饮毕觯中酒之后，有脯醢进送到他的位前。凡行旅酬礼不洗觯。不洗觯，饮酒前就不用酒祭...

登录 5000言