【原文】

设洗，南北以堂深，东西当东荣。水在洗东。篚在洗西，南顺，实二爵、二觚、四觯、一角、一散。壶棜禁馔于东序，南顺，覆两壶焉，盖在南。明日卒奠，幂用绤。即位而彻之，加勺。笾巾以绤也，里^〔1〕。枣烝栗择。铏芼用苦若薇，皆有滑：夏葵，冬荁^〔2〕。棘心匕，刻^〔3〕。牲爨在庙门外东南，鱼、腊爨在其南，皆西面。爨在西壁^〔4〕。肵俎心、舌，皆去本末，午割之^〔5〕，实于牲鼎。载，心立，舌缩俎。宾与长兄弟之荐自东房，其余在东堂。

【注释】

〔1〕里：案里者，皆玄表。

〔2〕“铏芼”至“冬荁”：参见《公食大夫礼》第22节。

〔3〕刻：是刻为龙头形。

〔4〕西壁：谓堂之西墙下。

〔5〕午割：纵横割之而成方格形的刀纹，但不割透。

【翻译】

设洗，要使洗与堂南北之间的距离等同于堂深，从东西位置来说正对着堂屋的东荣。水放在洗的东边。篚放在洗的西边，使篚首朝北而尾顺向南，篚中放二爵、二觚、四觯、一角、一散。壶和棜禁放在东序前，使禁的首端朝北而尾顺向南，两只壶反扣在禁上，壶盖放在壶的南边。到明天行祭礼前才向壶中注酒，并将壶和禁在室门东边陈设好，壶上用粗葛布巾覆盖。尸进室即位的时候，便将盖在壶上的葛布彻去，而在壶上加放舀酒用的勺。覆盖笾的巾也是用粗葛布做的，巾的里子是色的。笾中所盛的枣和栗都是经过挑选并蒸熟的。羹中放的菜，用苦菜或薇菜，并都加放有调味的菜：夏天用葵菜，冬天用荁。用棘木心做匕，手握的一端刻成龙头形。煮牲肉的灶在庙门外的东南边，煮鱼的灶和煮兔腊的灶在牲灶的南边，灶都面朝西。炊黍稷的灶在堂的西墙下。肵俎上放心和舌，心、舌的根端和末端都割去不用，在心和舌上都纵横割成方格形刀纹，放在牲鼎中煮。从鼎中取出放在俎上的时候，心立着放，舌顺俎纵放。为宾长和长兄弟所进的脯醢是从东房中取出的，其余人的脯醢陈放在东堂。