【原文】

宾长洗爵献于尸^〔1〕。尸拜受。宾户西北面答拜。爵止。主妇洗于房中，酌致于主人。主人拜受。主妇户西北面拜送爵。司宫设席。主妇荐韭菹、醢，坐设于席前，菹在北方。妇赞者执枣、糗以从。主妇不兴受，设枣于菹北，糗在枣西。佐食设俎，臂^〔2〕、脊、胁、肺^〔3〕，皆牢，肤三，鱼一，腊臂。主人左执爵，右取菹于醢，祭于豆间，遂祭笾^〔4〕，奠爵，兴取牢肺，坐绝祭，哜之，兴加于俎，坐捝手，祭酒，执爵以兴，坐卒爵，拜。主妇答拜，受爵，酌以醋户内^〔5〕，北面拜。主人答拜。卒爵，拜。主人答拜。主妇以爵入于房。尸作止爵^〔6〕，祭酒，卒爵。宾拜。祝受爵。尸答拜。祝酌授尸。宾拜受爵。尸拜送。坐祭，遂饮卒爵，拜。尸答拜。献祝及二佐食。洗，致爵于主人。主人席上拜受爵。宾北面答拜。坐祭，遂饮卒爵，拜。宾答拜，受爵，酌致爵于主妇。主妇北堂^〔7〕。司宫设席，东面。主妇席北东面拜受爵。宾西面答拜。妇赞者荐韭菹、醢，菹在南方。妇人赞者执枣、糗授妇赞者。妇赞者不兴受，设枣于菹南，糗在枣东。佐食设俎于豆东，羊臑，豕折^〔8〕，羊脊、胁、肺一^〔9〕，肤一，鱼一，腊臑。主妇升筵坐，左执爵，右取菹于醢祭之，祭笾，奠爵，兴取肺，坐绝祭，哜之，兴加于俎，坐捝手，祭酒，执爵兴，筵北东面立卒爵，拜。宾答拜，宾受爵，易爵于篚，洗，酌醋于主人^〔10〕，户西北面拜。主人答拜。卒爵，拜。主人答拜。宾以爵降，奠于篚。乃羞。宰夫羞房中之羞，司士羞庶羞，于尸、祝、主人、主妇。内羞在右^〔11〕，庶羞在左。

【注释】

〔1〕宾长：谓上宾。

〔2〕臂：谓左臂。案牲体右臂已为尸所用。下胁和腊臂亦用左。

〔3〕肺：谓离肺。

〔4〕祭笾：笾谓枣和糗饵。

〔5〕酌以醋（酢）户内：这是主妇自酢，以代主人酢己。

〔6〕尸作止爵：案前宾长（即上宾）献尸之酒，尸止爵而未饮，到这时始举以祭而饮之。

〔7〕北堂：东房的北半部。

〔8〕豕折：谓折豕骨。然则所折为尸牲体之何骨，不详。

〔9〕肺一：“肺”上原衍“祭”字。

〔10〕醋于主人：案前上宾向主人致酒，此时上宾自酢，以代主人酢己。

〔11〕内羞：即房中之羞。

【翻译】

上宾洗爵，酌酒献尸。尸行拜礼而后受爵。上宾在室门西边面朝北回礼答拜。尸把爵放在席前而不饮。主妇在房中洗爵，酌酒送给主人。主人行拜礼而后受爵。主妇在室门西边面朝北行拜送礼。司宫为主人设席。主妇为主人进上韭菹和醓醢，坐下来设在主人席前，韭菹放在醓醢的北边。主妇赞者拿着枣和糗饵跟从主妇。主妇不起身接过枣和糗饵，把枣放在韭菹的北边，糗饵放在枣的西边。佐食为主人设俎，俎上放着羊和猪的左臂、脊、左胁、肺，还有肤三条，鱼一条，以及麋腊的左臂。主人左手拿爵，右手取菹在醢中蘸了蘸，放在豆间祭先人，接着又用枣和糗饵祭先人，祭毕把爵放下，起身取肺，坐下用以绝祭，祭毕尝了尝肺，起身把肺放到俎上，再坐下擦擦手，用酒祭先人，祭毕拿爵起身，又坐下饮干爵中酒，然后行拜礼。主妇回礼答拜，接过主人的空爵，酌酒在室门内自酢。主妇面朝北行拜礼。主人回礼答拜。主妇饮干用以自酢的酒，行拜礼。主人回礼答拜。主妇拿着爵进入房中。这时尸拿起放在席前的爵，用酒祭先人，祭毕饮干爵中酒。上宾行拜礼。祝接过尸的空爵。尸回礼答拜。祝酌酒授给尸，以便尸酢上宾。上宾行拜礼而后受爵。尸授爵后行拜送礼。上宾坐下，用酒祭先人，接着饮干爵中酒，行拜礼。尸回礼答拜。上宾又先后酌酒献给祝和二位佐食。接着上宾又洗爵酌酒，送给主人。主人在席上行拜礼而后受爵。上宾面朝北回礼答拜。主人坐下，用酒祭先人，接着就饮干爵中酒，饮毕行拜礼。上宾回礼答拜，接过主人的空爵，又酌酒送给主妇。这时主妇站在东房中的北堂中间。司宫为主妇设席，席面朝东。主妇在席的北边面朝东行拜礼而后受爵。上宾授爵后面朝西回礼答拜。主妇赞者为主妇进上韭菹和醓醢，韭菹放在醓醢的南边。妇人赞者拿着枣和糗饵授给主妇赞者。主妇赞者不起身接过来，把枣放在韭菹的南边，糗饵放在枣的东边。佐食为主妇在菹醢二豆的东边设俎，俎上放着羊的左臑，经过折分的猪左体骨，羊的脊、胁和肺一片，肤一条，鱼一条，还有麋腊的左臑。主妇升席而坐，左手拿爵，右手取韭菹在醢中蘸了蘸，用以祭先人，又用枣和糗饵祭先人，祭毕把爵放下，起身取肺，坐下用以绝祭，祭毕尝了尝肺，再起身把肺放到俎上，坐下擦擦手，又用酒祭先人，祭毕拿爵起身，在席的北边面朝东站着饮干爵中酒，然后行拜礼。上宾回礼答拜，接过主妇的空爵，从堂下篚中另换一只爵来洗，洗毕酌酒自酢以代主人向己酢酒，在室门西边面朝北行拜礼。主人回礼答拜。上宾饮干自酢的酒，行拜礼。主人回礼答拜。上宾拿着空爵下堂，放进篚中。于是进美味食物。宰夫进上原放在房中的美味，司士进上其他各种美味，进献给尸、祝、主人、主妇。房中的美味放在席前右边，其他美味放在左边。